땅콩나물 아스파라긴산, 항산화 물질인 레스베라트롤 함유량이 높다.
적포도주는 레스베라트롤 성분이 많아 세계 10대 건강식품으로 꼽혔다.
이 적포도주보다 90배나 더 레스베라트롤 성분이 많이 함유되어 있다니 정말 놀랍다.
숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 콩나물보다 무려 8배나 높다고 하니 숙취해소에 탁월하닥 하겠다.
집에서 땅콩나물 키우는 법
1. 껍질을 까지 않은 햇땅콩을 하루 정도 물에 불려준다.
2. 땅콩을 24시간 물에 불려 움푹 파인 통에 구멍이 뚫린 망을 깔아준다.
3. 망 위에 24시간 불린 생 땅콩을 올려 수시로 물을 뿌려주고 햇빛이 들지 않는 어두운 곳에 둔다.
* 콩나물 키우는 것과 비슷하다.
오래 키우면 중간에 심지가 강해지니 7일정도 키우고 먹으면 음식으로 해 먹기 적당하다.
